Omelette mit Spinat und Tomaten

Omelette mit Spinat und Tomaten

Zutaten:

• 2 Eier

• 1 Handvoll frischer Spinat

• 2 Tomaten

• 1 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 150

• Protein: 10 g

• Fett: 11 g

• Kohlenhydrate: 7 g

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und grob hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spinat darin kurz anbraten. Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles für ein paar Minuten garen.

3. In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Spinat-Tomaten-Mix in die Pfanne geben und die Eier darüber gießen. Alles zu einem Omelette formen und für ein paar Minuten garen, bis das Ei fest ist.

5. Das Omelette aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

   
   

Dieses Omelette ist eine gesunde Mahlzeit, die reich an Proteinen und anderen Nährstoffen ist. Es eignet sich besonders gut als Frühstück oder als schnelle Mahlzeit zwischendurch.

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