Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Spinat waschen und grob hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und in einem Topf mit dem Wasser aufkochen.

Bohnen in einem Sieb gründlich abspülen und in einem Topf mit dem Wasser aufkochen.

Rezept: Ofengemüse mit Hüttenkäse Zutaten (für 4 Personen): 500 g gemischtes Ofengemüse (z.B. Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten) 200...

Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen.

Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und in einem Topf mit dem Wasser aufkochen.

Die Linsen in einem Topf mit Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Den Quinoa in einem Topf mit dem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Dieser Salat ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen und kann als gesundes, leicht abnehmendes Mittagessen dienen.

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Auflaufform einfetten.

Eier schaumig schlagen, danach Quark unterheben. Kokosmehl mit Backpulver vermengen und alle anderen Zutaten nach und nach dazu geben.

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